酿酒起源的传说

 评介中国酒文化，必须了解酒文化的内涵。酒文化，简言之，是酒物质财富与酒精神财富的结晶。随着酒的发现发明、酿造、沽卖，饮用而产生或派生、衍生的各类文化现象（包括表述归纳和记载总结）的总和。这就是酒文化。它是意识形态的文化，是一定社会政治和经济的反映，又作用于一定社会的政治和经济。它具有鲜明的民族性，历史性。何谓中在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质 疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说。