制冷的温度涉及面较广，有蒸发温度 te、 吸气温度 ts、 冷凝温度tc、排气温度td等。对制冷系统的运行工况起决定作用的是蒸发温度 te和冷凝温度tc。
蒸发温度 te
液体制冷剂在蒸发器内沸腾气化的温度。te无法直接检测，只有通过检测对应的蒸发压力而获得其蒸发温度。
冷凝温度tc
制冷剂的过热蒸汽在冷凝器内放热后凝结为液体时的温度。冷凝温度不能直接检测。通过检测其对应的冷凝压力。冷凝温度高，其冷凝压力相对升高，它们互相对应。冷凝温度超高，机组负荷重，电动机超载，于运行不利，其制冷量相应下降，耗功率上升。
排气温度td
排气口的温度(包括排气口接管的温度），检测排气温度必须有测温装置，一般小型机不设立，临时测量可用半导体温计检测，但误差较大。排气温度受吸气温度和冷凝温度的影响，吸气温度或 冷凝温度升高，排气温度也相应上升，因此要控制吸气温度和冷凝温度，才能稳定排气温度。
吸气温度 t
吸气连接管的气体温度，检测吸气温度需有测温装置，一般小型机组不设立测温装置。检测调试时一般以手触摸估测，空调机组的吸气温度一般要求控制ts=15℃左右为好。超过此值对制冷效果有一定影响。