如果不会使用灭火器，小火可能会惹出大祸。为此，消防部门和大家一起学学灭火器的使用，以及如何防范厨房里的火险隐患。
灭火器有多种类型，适宜扑灭不同种类的初起火灾，使用方法也不尽相同。
干粉灭火器——适用范围：适用于扑救各种易燃、可燃液体和易燃、可燃气体火灾，以及电器设备火灾。
使用方法：干粉灭火器在使用之前要颠倒几次，使筒内干粉松动。然后除掉铅封、拔掉保险销，左手握着喷管，右手提着压把，在距火焰两米的地方，右手用力压下压把，左手拿着喷管左右摇摆，喷射干粉覆盖燃烧区，直至把火全部扑灭。因干粉冷却作用甚微，灭火后一定要防止复燃。
特别提醒：手提式干粉灭火器使用方便、价格便宜、有效期长，为一般家庭所选用。它既可以扑救燃气灶及液化气钢瓶角阀等处的初起火灾，也能扑救油锅起火和废纸篓等固体可燃物质的火灾。
泡沫灭火器——适用范围：适用于扑救各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾。
使用方法：用手握住灭火机的提环，平稳、快捷地提往火场，不要横扛、横拿。灭火时，一手握住提环，另一手握住筒身的底边，将灭火器颠倒过来，喷嘴对准火源，用力摇晃几下，即可灭火。
特别提醒：不要将灭火器的盖与底对着人体，防止盖、底弹出伤人；不要与水同时喷射在一起，以免影响灭火效果；扑灭电器火灾时，尽量先切断电源，防止人员触电。
二氧化碳灭火器——适用范围：适用于各种易燃、可燃液体、可燃气体火灾，还可扑救仪器仪表、图书档案、工艺器和低压电器设备以及600伏以下的电器初起火灾。
使用方法：手提式二氧化碳灭火器有手轮式和鸭嘴式。手轮式 一手握住喷筒把手，另一手撕掉铅封，将手轮按逆时针方向旋转，打开开关，二氧化碳气体即会喷出。鸭嘴式—— 一手握住喷筒把手，另一手拔去保险销，将扶把上的鸭嘴压下，即可灭火。
特别提醒：灭火时，应站在上风处；持喷筒的手应握在胶质喷管处，防止冻伤；室内使用后，应加强通风。
厨房防火险
煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应降低炉温或打开锅盖，以防外溢。
火锅在使用时，应远离可燃物，并使用不燃材料制作的桌板。若使用可燃材料桌板时，应在锅底铺设不燃材料制作的垫板。
油炸食品时，油不能放得过满，油锅搁置要平稳，应控制油的温度。起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品。遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火。西宁消防检测，炉灶排风罩上的油垢要定时清除。温情提醒:装有液化气的钢瓶，不得存放在居室、公共场所，并严防高温及日光照射，其环境温度不得大于35°C。钢瓶与灶具之间要保持1米以上的安全距离，室内不得同时布置其他炉灶（火源），通风条件应保持良好。钢瓶与炉具如果有漏气现象，可用涂肥皂水的方法试漏，但严禁使用明火试漏。炉灶各部位要经常检查，发现异常问题，应及时处理。
室内煤气灶具与管道的连接胶管最长不得超过两米，两端必须扎牢，用后要将阀门关紧。发现漏气，应立即关闭开关，采取通风措施，熄灭火源，禁止开、关电气设备，并通知供气部门检修。任何情况下，都不准使用明火试漏。