土鸡养殖方式与鸡舍建筑形式有密切关系，为此，在设计鸡舍时必须同时考虑采用什么饲养方法，合理的利用鸡舍空间，发挥鸡舍效益。
饲养方式又与饲养分段制度有关，全程饲养的鸡群，其饲养方式与两段式及三段式饲养的要求有很大的不同，因此对鸡舍建筑形式的要求也存在差异。确定饲养方式不仅要考虑鸡群自身的需要和管理的方便，还必须考虑到投资的大小和鸡场的水、电、暖条件，做到因地制宜。
1、地面平养方式：适宜于饲养雏鸡。地面平养方式的主要优点是不须过多的设备，投资少，活动范围大，利于强健鸡群的体质。饲养肉用土鸡时，因可以铺设柔软的垫料，会减少胸、腿部疾患发生。缺点是单位面积饲养量少，在防疫卫生方面，要将加强垫料管理作为主要内容之一。
2、笼养方式：适宜于饲养各品种类型各阶段的鸡。主要优点是饲养容量大，可有效利用鸡舍面积，饲养管理方便，较易于加强卫生管理。缺点是一次性设备投资大，对饲料营养的要求较为严格，饲养肉鸡时易发生胸、腿部疾病，饲养地方品种土鸡应激反应强烈，蛋鸡全程笼养时体质易变差。
3、网上平养：可以饲养各类土鸡。饲养容量稍大于地面平养，少于笼养，管理操作上优于地面平养。由于是离地饲养，对卫生管理有利，但必须有一定的设备投资。
4、三分之一棚架方式：是集网上平养设计要求，在小型鸡场可用于饲养育成阶段以后的个类鸡。
无论哪种饲养方式，目前现代家禽企业大多 采用自动化，甚至用计算机控制的集约化生产，它主要包括自动喂料系统、自动饮水系统、自动光照系统、自动通风系统、自动控制环境系统、自动清粪系统、自动集蛋系统、自动计数分析系统等。