随着生活水平的普遍提高，人们对肉质的需求以追求风味、野味、回归自然为时尚，以往室内平养的快大型肉用鸡在市场上销路渐差，取而代之的家鸡,俗称土鸡,又名叫笨鸡，倍受青睐。这几年，我们利用果园、山地、闲田、荒滩等养殖土鸡比例越来越大，由于其具有省工省力、管理粗放、肉质近似土鸡，禽产品深受消费者欢迎的特点，形势发展较快，饲养量已达养鸡总数的70%－80%。果园、山地、闲田、荒滩均可养殖，只要认真做好科学饲养管理，利用我们的低成本保健的养殖技术，发展优质土鸡，增加收益，前景十分广阔。土鸡的散养技术有以下几点：
1、土鸡放养有季节性。天气寒冷的季节不适合放养这种饲养方式，因此我们可以讲放养的时间控制在每年的3~9月份，其他月份我们可以利用起来，加强育雏或室内饲养能。在放养的同时进行归牧调教。其具体措施是：在放养过程中有意识在草地或坡地上撒少量的中鸡粒料和谷物，边撒边敲饲料盆，或吹哨子，以形成条件反射，使其在听见声音后，就有东西吃，便于以后收牧。
2、营养饲料的平衡，这是很多养殖爱好者容易忽视掉的一点，目前喂鸡的饲料多为购买的全价饲料，营养成分很全，一般不会出现营养不良的问题，但一些养殖者认为饲料的营养越高越高越好，因此常常花大价钱购买高浓度饲料，这其实是不经济的。保持饲料的营养平衡，根据鸡只的生长阶段补充营养即可，并不是蛋白质含量越高，营养含量越高越好。
3、以预防为主，做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。中鸡、大鸡在栖架上过夜，成排成对，各就各位，利于经常查看鸡粪，找出相对应的病鸡。另外，病鸡入舍飞不上栖架，当鸡群外出时，有病的鸡也不会飞离栖架，病重的鸡则会从栖架上摔下来，据此查找病鸡。发现病鸡立即隔离，清粪工作每周1次，雨雪天气严禁放牧，以免打湿鸡羽，使鸡受凉感冒。放牧场地应事先检查，发现死动物立即远弃，以防鸡群中毒