【出处】《千金·食治》
【拼音名】Yánɡ Dǔ
【别名】羊胃（张文仲），羊膍胵（《纲目》）。
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的胃。
【原形态】动物形态详羊肉条。
【化学成份】每100克约含水分84克，蛋白质7.1克，脂 肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。
【性味】甘，温。
①《本草图经》：温，平。
②《纲目》：甘，温，无毒。
【功能主治】补虚，健脾胃。治虚劳羸瘦，不能饮食，消渴，盗汗，尿频。
①《千金·食治》：主胃反。治虚羸，小便数，止虚汗。
比较辣的羊肚菜
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②《本草蒙筌》：补虚怯，健脾。