在最近，我们经常会看到很多关于真假羊肉卷的新闻报道，很多知名火锅店所使用的羊肉也都是不能确定是真的还是假的产品，很多消费者原本都会觉得，如果是高档的火锅店的话，那么使用的羊肉都会是正宗的清真牛羊肉产品，但是事实上并不是这样，很多火锅店都会使用混合的羊肉来代替正宗的羊肉，为了让我们消费者的利益能够得到更好的维护的话，就一定要掌握一定的知识，从而让我们能够避免受到质量参差不齐的羊肉产品的伤害。
首先，您可以通过看包装的方法来分辨，有时候您可以通过羊肉产品上的包装说明来明白它是不是正宗的清真食品，如果是含有猪肉成分的配比的话，那么大部分就是合成的羊肉制品了。
第二个判断标准就是看羊肉产品的颜色，假的羊肉制品的颜色一般都是鲜红色或者是血红色的，但是如果是纯正的羊肉卷的话，那么它的颜色一般都会呈现粉红或者淡粉的色泽。
第三个标准就是看肉制品的纹路，正宗的羊肉制品它们的纹理非常细腻，在切片之后也会有白色的条纹，而假的或者不正宗的羊肉制品的话，纹理会很粗糙，而且切片后肥瘦也是非常不均匀的。假的羊肉卷的肥瘦通常都是互相分离的，而且用手一捏的话，也会迅速分开，煮熟之后的状态也可以很明显的分辨出它是否是正宗的羊肉产品了。