青稞酒以青稞为主要原料。青稞,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦，是西域人民的主粮，青稞是含有β—葡聚糖最多的农作物，具有消除游离基、抗辐射、抗菌消炎、溶解胆固醇、预防高脂、促进新陈代谢、提高人体免疫力的作用。
青稞酒是在2400米以上高原气候中酿造的（高原缺氧、紫外线辐射强、昼夜温差大），特殊的环境酿造出高品质的青稞酒。
青稞酒用的是三江源头雪山之水，天然的矿泉水，无污染。水质好坏直接影响到酒的质量。
青稞酒以独特的酿造工艺，经手工制曲、自然发酵、地窖储存、科学检测、雅致包装而成。观其色：晶莹剔透；闻其香：窖香浓郁，清香纯正，幽香绵绵；品其味：醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长，余香不断。饮后不头痛，不口干，醒酒快，具有独特的风格。
青稞酒距今已有1300年历史，唐朝文成公主嫁给松赞干布时带过去的酿酒工艺。现在青稞酒是西域文化的典型代表，青稞酒、酥油茶、哈达是西域人们盛情招待客人的最高礼遇。敬您一杯青稞酒，迎亲酒、送亲酒都是西域酒文化。
1、酿酒主料独特：以青稞粮食为主。
2、酿酒环境独特：高原气候（气温、氧气含量）。
3、酿酒用水独特：雪山圣水，天然矿泉水。
4、酒文化独特：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。