不锈钢的主要成分是 镍与的合金， 因此吸铁石不易改变其分子排列，因此分子不能显出极性，所以不能向铁那样被吸引！ 还有一点，优质的不锈钢不能被磁铁吸引， 能吸的起来的是掺有铁的，这种容易生锈，是劣质不锈钢！ 所以也可以用磁铁检验不锈钢的质量！！

小知识

如何鉴别不锈钢材料南宁质量技术监督局标准化科林副科长告诉记者，“不锈钢”只是一种通称，标准的名称是“耐酸耐碱钢材”，不锈钢是在普通钢材的基础上加入、镍等金属元素而制成的钢铁产品，镍、钼、钛等金属元素含量越高，不锈钢质量越好。传统的鉴别方法是用磁铁吸，磁性越小质量越好。

高档且质量好的不锈钢门窗一般质轻，抗弯度强，变形小，颜色光洁闪亮，并且比质量差的厚度厚一些。此外，不锈钢门窗型材种类繁多，即使同样型材，因各厂家选用的钢衬、附件、五金件不同，加工水平、安装水平及售后服务不同，均会使门窗质量产生较大差异。

磁铁吸不住是因为不锈钢无磁性。

钢（铁）存在两种晶形，一种是727摄氏度以下的体心立方结构的阿尔法铁，具有铁磁性；另外一种是727摄氏度以上的面心立方结构的伽马铁，不具有铁磁性。

由于某些不锈钢中加入合金元素，使不锈钢在室温也保持面心立方结构的伽马铁，因此不具有铁磁性。

常温下，不锈钢按组织结构可分为奥氏体型和马氏体或铁素体型。奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体型是有磁性。