虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌（虫草菌）与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体，子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍，长4~11cm。

  

虫草

冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。其中完全野生的冬虫夏草又被专业人士分为青海草（意思为青海省境内出产）、藏草（部分人士表述意思为西藏自治区境内出产）、川草（意思为四川省境内出产）、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。

名称类别

　　中文学名：虫草。

　　中文别名：冬虫夏草；冬虫草。 界：真菌界。 门：真菌门。 纲：子囊菌纲

　　目：肉座菌目。

　　科：麦角菌科。

　　属：虫草属。

　　分布：四川，云南，甘肃，西藏、青海。

　　【英文名】 CORDYCEPS

　　【别名】虫草、冬虫草、夏草冬虫。

　　所属学科：^[1]（一级学科）；昆虫病理学（二级学科）

　　主要成分：虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。

　　【来源】本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis （Berk.）Sacc. 寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。

　　干湿度：虫草采挖出来是湿的，经过刷净、晒干到市面上销售。处理的干度不一样，储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般来说干度都要求在95%以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有可能折断（断条形成的其中一个原因，销售过程, 中抓来抓去就断了一些）。

　　饱满度：品相好的虫草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，虫草的饱满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了。

　　断条：指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截。

　　穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来，形成一个完整的虫草。

　　死草：冬虫夏草死掉了挖出来的就是死草。

　　瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。

　　混草：将品质低的虫草混到高品质的虫草里面一起按高品质虫草销售。