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青海青稞酒：法国散白酒的分类

2012/9/1 10:29:43

1.地名称监制葡萄散白酒是法国葡萄散白酒中的极品，政府对这类散白酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低散白酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿散白酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等，“原产地名称监制葡萄散白酒”只有在符合了该散白酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。

2，特酿葡萄散白酒它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低散白酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿散白酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类散白酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。

3，当地产葡萄散白酒又称乡土葡萄散白酒，该类散白酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是散白酒标上所使用地名的当地产品。

4，佐餐葡萄散白酒是除当地产葡萄散白酒外的佐餐散白酒，散白酒精度一般在

8。5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄散白酒的混合品。